献立 茄子とマグロの竜田揚げで南蛮漬け

近所の市民市場でマグロの切れ端が大量で200円♡
揚げさっぱりが食べたくて今日は南蛮漬け😊


○茄子とマグロの竜田揚げ南蛮漬け
○冷や奴
○切り干し大根 ←冷凍してあったストック品
○アボカドトマトマリネ
○オニオン卵スープ
○16雑穀米


⭐️今日のひと工夫⭐️
竜田揚げのネタ仕込みは袋１つで簡単に。
①マグロと醤油、ガーリック、酒、味醂を適量（醤油多め適当に）袋に入れ15分位つけ置き。←この時水分が余らない程度。浸かったら袋に直接片栗粉を入れ（今回は茄子も一緒に）シャカシャカ振る。全体に片栗粉がついたらあとは揚げる。

②今回は味染み込ませ中に南蛮漬けの用意。鍋に同量の水と麺つゆ3、お酢1、砂糖、と野菜を入れ煮る。

耐熱容器に①②を合わせ入れ浸す。今回は朝作って夜食べました。
冷たいままでも美味しい👍  最近暑いからね…😳