投稿

2017の投稿を表示しています

ケーキ

イメージ
メリークリスマス!
ずいぶん前の事、娘の誕生日に作ったケーキ♪

クリームを絞って絞って顔作り。
目鼻口はチョコレート。
実は土台は時間なくてホットケーキ♡
上からクリームのせたら見た目は完璧でしょ?!笑


今年のクリスマスはケーキ屋ブッシュドノエル!

プロ美味しい♡

せっかくの休日イブですが…
我が家は胃腸風邪の夫と喉風邪の私。
子供達よ…申し訳ない!!

秋刀魚フライサルサソース!

イメージ
年末年始に向け駆け込みダイエット!
と思いながらも…体調崩さないように栄養はしっかりとるぞ!!

たまには一味変えて秋刀魚にサルサソース!
初!簡単サルサ作ってみました♪
秋刀魚はパン粉を付けて揚げ焼き!


◯秋刀魚サルサソース添え
◯煮物
◯オクラ和え
◯トマトスープ
◯白米

前日残り品もあるので和洋込み込み!!



☆簡単サルサ風ソース☆
パプリカ
玉ねぎ
トマト

レモン
ケチャップ少し
塩胡椒 少々
オリーブオイル 少し
砂糖 少々

ほんの少しだけ甘くして子供も一緒に食べました♪

マグロのあらを使ってサッパリ献立

イメージ
仕事が落ち着いてきたのでブログゆっくり再開。

お盆休み、絶賛暴飲暴食中。
昨日体重計にのったら3日で2キロ増。ガーン。
まだ長期連休が続くので今日は家族でジムのプールへ。
子供相手をしながら水中で必死に動いた💨
戻るかな…

最近外食続きだったので今日の晩御飯は和食でヘルシーに。



○マグロのあら おろしポン酢
○かぼちゃの煮物
○焼きなす
○レンコンと水菜のサラダ
○白米


夏の汁物は家族に不人気。。

献立 塩サバ

イメージ
いつもありがとうございます。
暫く献立投稿お休みします😊



◯塩サバ
◯鶏肉マヨポン酢焼き 緑はカブの葉
◯青梗菜とシーチキン炒め
◯サラダ
◯たまごスープ
◯ご飯

献立 手羽先唐揚げ甘辛

イメージ
携帯の調子が悪くて新機種♪
サクサク文字が打てて幸せ。



◯手羽先唐揚げ甘辛
◯青梗菜とシーチキン炒め
◯金平ごぼう
◯サラダ
◯味噌汁
◯ご飯


献立 さんまの開き

イメージ
最近暖かくなってきて気持ちも上がる♪
あともう少し!!



◯さんまの開き
◯大豆金平牛蒡
◯カブ味噌
◯春巻き ←揚げるだけのもの
◯味噌汁
◯菜飯 カブの葉

携帯が調子悪すぎてすぐフリーズしてしまう(T ^ T)

献立 水菜親子丼

イメージ
明日は外食予定なので今日は野菜中心に♪
主人も不在なので簡単ご飯!



◯水菜親子丼
◯焼き茄子ポン酢がけ
◯スティク野菜 ディップソースはキューピー バーニャカウダソース・コストコ 明太マヨ
◯味噌汁 ←前日からの残り

献立 お好み焼き

イメージ
死ぬ前に食べたい物ベスト3に入るお好み焼き。大好きです。
普段、鉄板・鍋系は休日ご飯だけど今週主人も不在なので本日の晩ご飯に♪




◯お好み焼き
◯ セロリとシーチキンのペペロンチーノ風炒め ←前日からの残り
◯豚きんぴら牛蒡 ←冷凍ストックしていたもの
◯味噌汁


お好み焼きはたくさん作って残りは冷凍ストックへ。
お昼ご飯に娘と食べてます♪



献立 ホッケ

イメージ
娘2人がダウン中。
今日から金曜まで主人が会社研修で不在なので夕ご飯は簡単に…と思ったものの。。
ここで私が体調崩すわけにもいけないので必死であれこれ免疫力強化。
ご飯もいつも通りに。栄養取らなきゃ〜




◯ホッケ   直前で大根無いのに気付く。おろし断念。
◯豆腐とエノキ、ブナシメジの卵あんかけ 中華風
◯セロリとシーチキンのペペロンチーノ風炒め ←昨日の残り
◯かぼちゃの煮物 ←昨日の残り
◯味噌汁

とにかく野菜をたくさん摂取。あんかけも卵を追加!
あとはサプリを飲んで寝る!!






献立 クリームシチュー

イメージ
パンが大好きな私はシチューをバケットで食べたい。
我が家は皆んなライス派です。
今日は洋おかずを考える気力が無く明日の夕ご飯に合わせて(多めに作って持越し予定♪)その他和食で。
シチューとご飯。



◯クリームシチュー ←前日の残り
◯かぼちゃの煮物
◯セロリとシーチキンのペペロンチーノ風炒め
◯もやしの鰹節和えポン酢がけ
◯サラダ
◯ご飯



⭐︎今日のおすすめ⭐︎
セロリとシーチキンのペペロンチーノ風炒め
娘達が大好きなメニュー。セロリを美味しく食べれます♪

フライパンに、オリーブオイル多めに入れガーリックを炒める(辛いのが大丈夫な場合は鷹の爪も一緒に)
刻んだセロリを入れ6分目位まで火が通ったらシーチキンを入れ炒める。
その後、塩・塩胡椒で味付け。

完成!簡単で美味しいのでおすすめです。

献立 豚生姜焼き

イメージ
今日は娘が体調を崩し、楽しみにしていた焼き肉延期💦
可哀想だけどまた次回🥓
お家ご飯に変更♪



◯豚生姜焼き
◯サラダ
◯大根と挽肉煮
◯ほうれん草の胡麻和え
◯味噌汁
◯ご飯

最近味噌汁の味噌をミックスから麹味噌に変更したら子供達には大好評😊
ほんのり甘いからかな。
使い切るまで一筋でいこうか、二種同時進行(←少し贅沢感)にしようか…
どうでも良い悩み中。
買ってしまおうかな〜

献立 サーモンピカタ ほんのり和風味

イメージ
明日は焼肉ー😆🎶の予定。 なので今日も引き続き魚🐟

◯サーモンピカタ ◯キクラゲと豆腐(挽肉・キャベツ)の中華あんかけ  ◯牛肉と牛蒡の甘辛煮 ←お裾分けしてもらった ◯サラダ ◯ご飯
⭐︎今日のひと工夫⭐︎ サーモンピカタのソース 簡単にマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソース。 ここに醤油をひと回し入れると少し和風味に♪
今日は時間が無くてサーモンを切り分けせずにそのまま蒸し焼き! 身がふんわりして美味しかったです♪




献立 イワシのすっぱ焼き

イメージ
主人、長女、次女、同居母
気づけば私だけチョコレートが…ない😭



◯イワシのすっぱ焼き
◯アボカドトマトバジルソース和え
◯ソーセージ二種
◯野菜スープ ←昨日の残り
◯ご飯


イワシのすっぱ焼き、野菜も同じフライパンで焼いたら黒くなってしまった…
次回は別々に焼かなきゃ。


チョコレート

イメージ
主人宛に娘と一緒にバレンタインのチョコレートを作りました🍫


姉妹作👧  トリュフ♡


私からはチョコミルクレープ♪


娘達はほぼ2人で完成形へ!
主人は喜んでくれたかな。

私も美味しかった😍

献立 豚もやし丼 温玉のせ

イメージ
バレンタインですね。
ご飯は普通です😊



◯豚もやし丼 温玉のせ (ヨシダソース(焼肉味)
◯厚揚げおろしポン酢
◯人参とブナシメジの醤油柚子胡椒和え
◯サラダ
◯チキン野菜スープ


夕ご飯を沢山食べたら夜食を食べずに済む!と思い昨日は沢山食べたのに
結局口寂しくて夜食を食べる。という。。
今日はご飯を少なめにして主人のチョコレートのお裾分けをいただきました😆

献立 煮魚

イメージ
早く春が来るといいな〜



◯煮魚
◯オクラ
◯かぼちゃの煮物 ←昨日の残り
◯サラダ ←ポテサラは昨日の残り
◯味噌汁 ←昨日から継続中
◯ツボ貝炊き込みご飯 ←頂き物で


献立 しらす丼

イメージ
前日たくさん食べたので夕食を軽めにしたのに結局お腹が空いて夜食…


◯しらす丼
◯丼の薬味 ネギと紫蘇、梅干紫蘇
◯かぼちゃの煮物
◯ポテトサラダ
◯味噌汁

⭐️今日のポテトサラダ⭐️
時間のない時は 簡単電子レンジポテサラ
※順番に耐熱ボールに野菜を入れ電子レンジでチン!

じゃがいもの皮を剥き、1/4程の適度な大きさにカット。
じゃがいもをザッと水に通して濡らす。
耐熱ボールにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして3〜5分チン!

待ち時間に玉葱と人参をカット。
じゃがいもに8割ほど熱が通ったら玉葱と人参を同じボールに入れふんわりラップをして再度チン!
全体的に火が通ったらそのままじゃがいもを潰す。
塩胡椒、マヨネーズを入れ混ぜる。
余熱が取れたらキュウリを入れ完成!

沢山具材を入れたり野菜を念入りに炒めたり…という手の込んだポテサラよりこちらの方が子供には大人気!残念。。(T ^ T)



献立 手羽元カレーライス

イメージ
寒波が来ていますね。
今日は少し雪が舞ったけれど明日はどうかなぁ。

今日は刺激を求めてカレーライス!
明日主人不在なので引き続き食べれるように(*・ω・)ノ


◯手羽元カレーライス
◯蓮根のキンピラ
◯福神漬け
◯サラダ


今日傷みかけの林檎で簡単アップルパイ作り🍎

カスタードクリームを豆乳カスタードにしたら娘達、クリームの部分だけ残すという…。
残念。
主人のクリーム反応もイマイチなので次回からは無難にカスタードクリームにしよう。
反省。

献立 イワシのフライ 梅肉チーズ入り

イメージ
風が冷たい一日。
明日はもっと冷え込むようなので気合を入れなきゃ‼️

今日は一つ予定がキャンセルになり時間ができたので一手間追加ご飯♪


◯イワシのフライ 梅肉チーズ入り
◯ベーコンキャベツ
◯長芋短冊
◯サラダ
◯卵スープ
◯菜飯 (大根の葉)

⭐️今日のひと工夫⭐️
イワシのフライ 梅肉チーズ
イワシの内臓を取り出し綺麗に洗った後、お腹に頂き物の青じそ梅干し(種を取って梅肉)とチーズを詰めて、卵・片栗粉・パン粉を付けじっくり時間をかけて揚げました。
骨まで食べれてカルシウム満点!
梅干しの塩気を程よく感じられ、何もかけずにこのまま食べれます!

今回は凄く浸かった塩っぱい梅干しを使用したので少しまろやかになるようにピザ用チーズを一緒に入れました。
チーズの存在感はあまりなかったですが…想像以上に美味しかったです!

献立 蓮根のあんかけはさみ焼き

イメージ
毎週通っているエクササイズが今週はお休み。
動かないとどんどん増えていく脂肪。
なのに食欲おさまらない。。涙



◯蓮根のあんかけはさみ焼き
◯サラダ
◯がんもどきと白菜の煮付け ←昨日の残り
◯大根と人参の漬物
◯鶏汁 ←昨日の残り
◯ご飯

⭐️今日のひと工夫⭐️
蓮根のあんかけはさみ焼きのとろみ
蓮根で挽肉を挟んだ後、肉崩れ防止の為に片栗粉を全体にまぶします。
片栗粉を多めにつけ、味付けをすると片栗粉のとろみが多く出てあんかけ仕様になります♪
蒸し焼きにしたので水分多めの醤油・味醂・砂糖・水で味付けました!

献立 鮭の味噌漬け焼き

イメージ
今日は次女眼科で3時間半待ち。
よく頑張りました☺️


最近携帯の調子が悪くて文字打ちが反応しなくなる…不便。
なんで携帯ショップはあんなに混むんだろう。
待ち時間考えると子供連れ厳しい(ノ_<)




◯鮭の味噌漬け焼き
◯がんもどきと白菜の煮付け
◯甘辛こんにゃく
◯鶏汁
◯ご飯

鮭の味噌漬けは味噌、味醂、砂糖で漬け込みました♪



献立 節分

イメージ
節分の日のご飯。
いつから恵方巻きになったのか。

子供がいるので黙って食べれるわけもなく(^_^;)
普通に食べました。


◯恵方巻き(肉巻き 子供は納豆巻き)
◯魚の煮付け
◯なめ茸おろし
◯ほうれん草の胡麻和え
◯味噌汁

子供と一緒に恵方巻き巻きました☺️
上手に巻いてくれて美味しくいただきました!





献立 煮込みハンバーグ

イメージ
本日主人の誕生日。
昨日お祝いをしたので今日はささやかに😊
本人まだ仕事なので先にいただきました。

少しだけ豪華に目玉焼きをトッピングしてみました。


◯煮込みハンバーグ 目玉焼き付き
◯はんぺんのバター醤油焼きチーズのせ
◯大根明太マヨサラダ
◯コーンスープ
◯ご飯


素敵な一年になるといいね👍

献立 誕生日お祝い

イメージ
1日前倒しで主人の誕生日のお祝いをしました㊗️




◯チキンの照り焼き煮込み グリル野菜とポテトサラダ添え
◯焼きバジルトマト
◯海老とキャベツのアンチョビ焼き ←昨日の残り
◯パイシチュー ←昨日の残りリメイク
◯ご飯

⭐️今日のひと工夫⭐️
忙しい1日、時短で豪華見せ!

昨日の晩ご飯は今日手抜きをする為のメニューでした☺️もちろん主人の好物を♪
✳︎ポテトサラダ
✳︎海老とキャベツのアンチョビ焼き
はそのまま使用♪
✳︎シチュー
はココットに入れ、パイシートをかけオーブンで焼きました!
焦ってパイシートをかけたので焼いている途中で四角が上がってきてしまった💦反省。
一緒にトマトもオーブンで!一石二鳥✨

今日のご飯作りは…
✳︎チキンの照り焼き煮込み
両面をフライパンで焼いている間に付け野菜も一緒にグリル!
焼き色がついたら野菜を取り出す。
味付けをしながらチキンに火が通るように蒸し焼きしました✨
長時間煮込んだのでホロホロ柔らかなチキンが完成。

ほぼ自己満足ですが主人も喜んでくれました美味しかった!

今回ケーキはお祝いで母親が用意してくれるとの事でお願いしました!

繊細で美味しい♡


献立 クリームシチュー

イメージ
娘の習い事、何を基準に考えればいいのか悩む。
行動してみたらより悩みが増える…
そのうち導きがあるかな。

わりと運やタイミングを信じるタイプです。
◯クリームシチュー
◯海老とキャベツ、パプリカのアンチョビ焼き
◯ポテトサラダ
◯ご飯

明日ささやかに誕生日ご飯の予定なので今日はその下準備兼ねてのメニューに。
ポテトサラダとシチューは明日も使用♪

献立 秋刀魚

イメージ
家族全員体調復活までもう少し!!


◯秋刀魚
◯レバーキャベツと人参
◯赤イカとジャガイモの煮付け
◯サラダ
◯なめこ味噌汁
◯ご飯

献立 オムライス

イメージ
珍しく娘からのリクエスト!
オムライス♪

メインを決めるのが一番悩むのでリクエスト貰えると嬉しい😊



○オムライス
○赤イカとブロッコリーのペペロンチーノ風味
○シーチキンとコーンのサラダ
○オニオンキャロットスープ

久々のオーソドックスなオムライス!美味しかった♪

献立 三色丼

イメージ
急性喉頭炎になり声が出なくなる2日目。
処方してもらった薬がよく効き喉以外はすごく元気なのに声が…涙
このまま声が出なかったらどうしようかと少し不安に。
話せる大切さを改めて実感😭




○三色丼
○ベーコンとアスパラ、白菜炒め
○大根、パプリカ、白菜の三杯酢漬
○トマトバジルソース和えサラダ
○具沢山豚汁

⭐️今日のひと工夫⭐️
三色丼
上段は炒り卵、挽肉、大根の葉(残り物の緑)。
中断にかつお節の醤油漬けをはさみました。
醤油の塩分が味のアクセントになり美味しくなります♫


献立 鶏肉キャベツ炒め

イメージ
結局体調を崩し関節痛と悪寒からの高熱。
インフルエンザかと思って病院で検査をしたら咽頭炎でした。
今朝から全く声が出ない…
早く治れ〜


という事で本日は辛すぎて作る気力が無く…家族にはありものご飯を食べてもらいました。ごめんね。


○クラムチャウダー ←昨日の残り
○鶏肉キャベツ炒め ヨシダソースで味付け
○ご飯
○納豆

↑写真も主人のご飯を横盗りしたので斜めでグダグダ。。
「今日のご飯、質素すぎて子供達可哀想だね…」と言われたけど今日くらいは我慢しておくれ。
全く悪気無くサラッという言葉がたまに刺さります💧

早く治りますように。
子供相手に話せないのが辛い。。

献立 クラムチャウダーパスタ

イメージ
クラムチャウダーの予定が急遽夕食前にパスタが食べたくなりクラムチャウダーパスタに変更♫
クラムチャウダーは豆乳で作っていたのでクリームパスタより濃厚な感じに。
美味しかったです!

この日は体調がすぐれず…一品削除。


○クラムチャウダーパスタ
○小松菜、ソーセージ、パプリカのオイスター卵炒め
○豆腐サラダ

献立 焼き鮭

イメージ
今日は日中も寒かった…
お風呂で熱い湯に浸かりながらボーッとする時間が幸せ。
現実は子供と玩具に埋もれながら必死に寝そべり浸ってる。。


○焼き鮭
○里芋の煮物
○ほうれん草の胡麻和え
○明太マヨ大根サラダ
○味噌汁
○貝炊き込みご飯 ←頂き物 餅米と一緒に炊きました

美味しかった!
餅米だと食欲が止まらない…

献立 豚油淋鶏

イメージ
食欲が止まらないー!!
どうしたものか。。
食べても太らない体質が欲しい…



○豚油淋鶏
○高野豆腐
○トマトのバジルソース和え
○味噌汁
○ご飯

献立 豚バラカレー

イメージ
白菜のミルフィーユ煮を作る予定が無性にカレーライスが食べたくなり急遽変更。
体が刺激物を求める時はストレスや疲れ等々理由があるようですが何だろう。



○豚バラカレーライス
○茄子とベーコン、ブナシメジの味噌グラタン
○白菜の漬物
○豆三種

美味しかった!
1週間無事終了。毎週金曜日は走り切った感満載で一気に気力が抜けます。
のんびり素敵な週末を過ごしたいです。


献立 手羽元の中華煮

イメージ
昨日に引き続き今日はスターバックスのミルクカスタードプリンをいただきました。
こちらの方がプリン感が出ているものの濃厚で美味しかったです。
幸せ。



○手羽元の中華煮  大根、人参、ほうれん草
○長ネギとジャガイモのチジミ
○豆豆サラダ
○味噌汁
○黒大豆ご飯


中華煮は中華スープの素と生姜、醤油で味付けしました!

献立 白身魚のオイル焼き

イメージ
遂に!なかなか手に入らなかったスターバックスのプリンに出会いました。
今日はチョコレート味を。
ムースのような滑らかさと密度のある空気感、濃厚で美味しかったです😌



○白身魚のオイル焼き
○茄子とベーコン炒め
○サラダ
○スープ
○炊飯海老ピラフ

⭐️今日のひと工夫⭐️
簡単炊飯海老ピラフ
お米と水、通常の炊飯量に
みじん切りをした人参と玉葱、冷凍海老をそのまま入れ
味付けでコンソメ、塩胡椒を入れ炊きます。
コンソメは2合で大匙1位で炊けた後に味が薄い場合は塩分を追加します♪
少しの誤差はあまり影響がないので大体でok!

全て炊飯器に入れてスイッチを押すだけで美味しいピラフの完成です✨


献立 お手軽ヘルシーメンチカツ

イメージ
バタバタの1日!
子供が寝た後にホッと一息。疲れたー!

今日はササッと夕ご飯作り

○お手軽ヘルシーメンチカツ
○里芋と人参の煮物
○小松菜のおひたし
○味噌汁
○ご飯

⭐️今日のひと工夫⭐️
お手軽ヘルシーメンチカツ
キャベツとひき肉、片栗粉を合わせオイスターソースで味付け!
油揚げの中にひき肉を詰めてフライパンで蒸し焼きしました!

※肉の中に火が通るまで時間がかかるので初めはフライパンに少量水を入れ蓋を閉めて両面蒸し焼き。火が通ったらきつね色になるまで両面焼き、完成!

外はパリパリ、中はジューシーで美味しかったです!
我が家はケチャップ&ソースをかけて食べました!
私の考案メニューではないけどアレンジして簡単に作ってみました♪




献立 秋刀魚

イメージ
2歳の娘が炊きたてご飯食べながら
「ちょう あついよぅ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)」
と…∑(゚Д゚)
言葉遣い気をつけます。。



○秋刀魚
○肉じゃが
○だし巻き卵
○サラダ
○味噌汁
○ご飯

献立 豚丼

イメージ
今日は娘の園のお餅つきに少しだけ顔ださせてもらいました。
つきたてのお餅美味しい‼️
ホームベーカリーの餅用刃を紛失してしまったので自宅ですりこぎ?めん棒?でもできるかな。。

本日金曜日ー!!
しかし明日は娘の参観日。大寒波どうなるかな。



○豚丼
○味噌大根
○ひじきの煮物 ←冷凍ストックしていたもの
○サラダ
○味噌汁 ←前日の残り

⭐️今日のひと工夫⭐️
金曜日は予定ぎっしりなので手抜きデー。
しかし家族にはできるだけ手抜きに見せない内容に😊

本日しっかり作ったものは豚丼の豚野菜煮込みのみ!
あとは大根を茹でている間に↑作っていたので時間も短縮!
一品作る時間で2品作れるように1つは簡単なゆで物・煮物にしています。

他は冷凍ストック品を一品使用♪
この時用にたまに大量生産したおかずを冷凍ストックしておきます!

因みにサラダに入っている大根は味噌大根で面取りした時に出た端くれ(^_^;)

献立 豚の角煮

イメージ
大寒波が来ている中、幼稚園帰りに公園で遊ぶ娘。
元気な子供達を横目に母は1時間半の棒立ちに寒さのあまり足の感覚を失いました。
ただただ寒い…
きっと明日はもっと寒いかな。。




○豚の角煮
○野菜あんかけ豆腐
○サラダ
○味噌汁
○ご飯




献立 餃子とお汁粉

イメージ
昨日は体調不良で魚とあり合わせを出したまま早めに就寝。
子供達には色々不便をかけたけれど復活。母は体調崩したら早く治す事に徹底ですね。
体力つけなきゃ💨



○餃子とサラダ
○海老とマッシュルーム、ブロッコリーのオイスター炒め
○切り干し大根 大根の葉と牛蒡入り ←残り物
○味噌汁
○ご飯


今日は鏡開きだったのでお汁粉も♪



七草粥とおとも

イメージ
七草粥のお供のおかずは何だろう…
インターネットで調べたらお魚(焼き・刺身)が多かったです。
と思いながらも我が家は前日の残り物で過ごしました😊



○七草粥
○根菜と手作りこんにゃくの煮付け ←昨日の残り
○昆布佃煮
○漬物
○エビと生ハムサラダ ←年末年始の食材消化
○出し巻き卵 ←昨日の残り『小松菜ソーセージの玉子とじ』入り

七草粥、胃休めの他にも
一年の無病息災の願いを込めて…という意味もあるんですね。


献立 アジの開き と 黒大豆赤飯

イメージ
どしどし年末年始の食材消化です!
なので少しだけ豪華😙



○アジの開き
○根菜と手作りこんにゃくの煮付け←牛肉消化
○小松菜ソーセージの玉子とじ
○生ハムサラダ ←生ハム消化
○味噌汁
○黒大豆赤飯 ←餅米消化

⭐️今日の一押しメニュー⭐️
黒大豆をいただいたので赤飯にしました♪
大豆をお水で一晩寝かせてお米と一緒に炊きます。
今回は餅米が残っていたので餅米使用!
ほんのり紅く色付きました😊
見た目は小豆赤飯と同じ!
しかし食べてみると…
当たり前だけれども豆は味も風味も大豆‼️
美味しくいただけました✨