私のぶろぐ。

今日はバタバター！ 空き時間でご飯支度。 切って入れるの繰り返し。レンジ・オーブン・トースターをフル活用😁 ○ミートローフ 昨日の残りビーフシチュー添え ○野菜ぎゅうぎゅう焼き ○茄子とパプリカのマリネ ○ご飯 ⭐️今日の準備は15分⭐️ ①マリネ→茄子とパプリカを切って深めの皿に入れ水少々、オリーブオイルを回し入れラップをして約2分レンジでチン！しなっとなっていればOK。冷めたらフレンチ系のドレッシングで和えて終了。 ②野菜ぎゅうぎゅう焼き→①をチンしている間に野菜を切り、南瓜と人参だけ先に爪楊枝が刺さる程度約2分半レンジでチン！その後、耐熱皿に野菜を並べ、オリーブオイルを多めに回しかけ、塩・胡椒・バジルをかけ約15分オーブントースターでチン！ ③ミートローフ→オーブンを220℃で予熱。予熱中に人参・玉葱・ピーマンをざっくり切り、ブレンダーで一気にみじん切り。それを袋に入れる。そこに挽肉・オイスターソース・塩胡椒・パン粉・（卵 今回は入れてない）を入れ揉み混ぜる。 分量は全て適当です。柔らかすぎると崩れるのでその時はパン粉追加。 パウンドケーキ型にクッキングシート（大きめに切って重なるところは折畳むのみ）をひき、袋から中身を移し入れ、表面を整えオーブンで30分焼く。 ④オーブンに入れている間にキャベツを千切り 焼けるまでは別仕事をして待機😊 準備のみだと15分で終了です✨ 手抜きを手抜きと見せないメニューを目指したい😁 ☆注意☆ ぎゅうぎゅう焼きは表面が焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる ミートローフは竹串を刺して赤い肉汁が出てこなければOK

夕方TVから聞こえてくる 「今日は5月30日、ゴミゼロの日です」 の言葉に何か聞き覚えが。。 ゴミゼロと言えば…本日結婚記念日だったー！ 今年も完全に忘れていました。 家に生クリームがあったのを思い出し、 とりあえず急遽慌ててケーキを作る事に。 子供のおやつにも間に合わせたかったのでスポンジ焼き時間10分の時短で作れるロールケーキを。 全工程含め30分で作れちゃいます😁 天板30㎝×30㎝くらい 今回は40㎝×25㎝ 【材料】スポンジ 卵4個 薄力粉70g （今回は 薄力粉40g、ココアパウダー30g） 砂糖60g 油30g 水30g 【時短ケーキの手順】 ①初めの10分、オーブン180℃予熱の間にタネ作り。  卵を卵黄・卵白に分け砂糖を半量ずつ入れる。  卵白・ツノが立つまで。卵黄・まったりするまで泡立てる。  卵黄の方に油と水を入れ混ぜ終えたら卵白を3回に分け入れそれぞれ切るように混ぜる。  天板にクッキングシート広げ、タネを流し込む。 ②中10分、スポンジを180℃10分焼いてる間に一旦片付け。 ③終盤5分、スポンジが焼けたら一時的に冷凍庫に入れて（乾燥するのでサランラップをかけて）一気にあら熱取り。熱いとクリームが溶けるので。その間にトッピング用意。今回は生クリームとフルーツ。  焼けたら一度クッキングシートを外し、新しいクッキングシートの上に乗せ冷凍庫へ。  私はそれを薄いまな板の上に乗せ冷凍庫へ。 （本当は常温であら熱取りが一番だけど私は待つのが面倒なので） ④最終5分、巻き&トッピング。  スポンジの上下、隙間をあけて中央部分にクリームをのせクッキングシートごと一巻き。

今日は1日雨予報。気温もいつもより低め予報だったのでこの日を狙って晩御飯は食べたかったシチュー系♬ ○ビーフシチュー ○セロリのペペロンチーノ風炒め ○筑前煮 ←昨日の残り ○サラダ ○16雑穀米 ⭐️今日のイチオシ⭐️ ☆セロリのペペロンチーノ風炒め 以前お友達が出してくれて食べたら感動した一品。 作り方を聞いたらすごく簡単！！簡単に言うとペペロンチーノの味付けと同じ。 ①フライパンにオリーブオイルとガーリック、鷹の爪（我が家は子供も食べるので入れていない）を入れ温める ②ざっくり斜め切りにしたセロリのを入れる ③簡単に油切りしたシーチキンを入れる ④塩、胡椒で味付け 長女ちゃん、明日用に残しておいたセロリもモリモリ食べて完食してくれました！

週末は外食ランチが多く美味しいもの食べて満足♡ なのでなかなか夕食の取りかかりに気合いが入らない💦 困った…。 今日はお友達に新玉ねぎをいただいたので早速サラダ♬ ○ぶりカマ蒸し焼き ○レンチン簡単ニラ玉 ○筑前煮 ○新玉サラダ ○ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ ○ぶりカマは、フライパンに少し水を張りその上にクッキングシート、塩をふった魚を置く。蓋をして蒸し焼き。ひっくり返し蒸し焼き。身がふっくらで美味しい♡ 洗い物も楽チン♪ ○ニラ玉は、材料を耐熱ボールに入れてレンジでチン！ その後、卵、ダシ、水、コンソメを入れ混ぜ合わせ再びレンジでチン！ ○新玉は子供が食べれるように水浸しを何度か繰り返し辛み抜き。甘かった😊

今日はランチで二郎系ラーメンを食べて夕食までお腹がウプッ💨 《台湾二郎》 1人だったら夕食抜きでもいい所だけど…子供はご飯が必要なのでね。 簡単&一緒に食卓でつまめるようにさっぱりと。 今日は献立と言えないほどのメニュー。 ○餃子←子供用 ○砂肝ポン酢 ○もずく酢 ○人参のマリネ ○ご飯 結局、夕食頃になったら小腹がすき☝️食べてしまった😁 砂肝ポン酢、次女ちゃんの好物です。凄い勢いで食べてた🙀

豚の角煮を作る予定で購入してあった豚バラ肉。 最近茶色いメイン献立続きだったので急遽ポトフに変更😁 ○豚バラポトフ ○春巻き ←前日の残り、切り干し大根リメイク ○白和え ←母親が購入し家にあった既製品のお惣菜 ○サラダ ○ごはん ⭐️今日のひと工夫⭐️ ○大量に残っていた切り干し大根を春巻きにリメイク。 春雨を茹で、水を切り、同じ鍋に切り干し大根投入！春雨と絡め醤油、味醂、砂糖（＋ ごま油）で味を 濃いめに変更。 あとは皮で巻いてフライパンで揚げ焼き♬ 一から作らないので時短😊

近所の市民市場でマグロの切れ端が大量で200円♡ 揚げさっぱりが食べたくて今日は南蛮漬け😊 ○茄子とマグロの竜田揚げ南蛮漬け ○冷や奴 ○切り干し大根 ←冷凍してあったストック品 ○アボカドトマトマリネ ○オニオン卵スープ ○16雑穀米 ⭐️今日のひと工夫⭐️ 竜田揚げのネタ仕込みは袋１つで簡単に。 ①マグロと醤油、ガーリック、酒、味醂を適量（醤油多め適当に）袋に入れ15分位つけ置き。←この時水分が余らない程度。浸かったら袋に直接片栗粉を入れ（今回は茄子も一緒に）シャカシャカ振る。全体に片栗粉がついたらあとは揚げる。 ②今回は味染み込ませ中に南蛮漬けの用意。鍋に同量の水と麺つゆ3、お酢1、砂糖、と野菜を入れ煮る。 耐熱容器に①②を合わせ入れ浸す。今回は朝作って夜食べました。 冷たいままでも美味しい👍  最近暑いからね…😳

次女の熱が下がり一安心。 今日は午前中から娘の幼稚園行事だったので朝ダッシュで夕ご飯支度。 いつも前夜にメインを決め冷凍庫から冷蔵庫へ品出し。 副菜は何となく決めつつ朝冷蔵庫を見て食べたい物を😊 今日は丼！お友達のご飯を見て食べたくなったー！ 本当は親子丼が良かったけど卵が１つしかなかった…😭 ○鳥照り丼 ○大根と青梗菜のあんかけ煮 ○蓮根のキンピラ ○スティク野菜（キューピーのバーニャカウダディップソース） ○味噌汁 今これにハマってます。 ボリボリ何本も食べれてしまう🎶 ⭐️今日のひと工夫⭐️ 鳥照り丼は竹輪を入れてカサ増ししました！子供も竹輪大好きなのでね😁

急に気温が上がり32℃、夏並みの気温！空気が暑いー！！ バテバテにならないように栄養とらなきゃ💦 でも痩せたい…。と相反する思い。ダイエットは私の中で永遠のテーマです。 今日は麻婆ー！ ○麻婆茄子 ○冷製茶碗蒸し ○冬瓜、大根、舞茸のコンソメ煮 ○スープ ○サラダ ○ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ ○暑いので茶碗蒸しを冷製に（固め具合を失敗したので近々再チャレンジしよ） ○スープは先日、娘の運動会でのお弁当の残り『冷凍エビシュウマイ』を使用。プラス中華スープの素。シュウマイは潰して入れると出汁が出て美味しいです😊具にもなるので一石二鳥👍面倒くさがりの私はそのまま入れてフォークで鍋のふちに押し付けて潰してます。 ○煮物はあっさりコンソメ風味 お友達のブログに献立載せるとやる気UP記事を読んで凄い共感‼️ もはや我が家の為、娘の為に！！試行錯誤でテンションあげなきゃ😁

本日長女の誕生日。 前祝い済みなので特に予定無しだけど…隠れ好物献立😊 気づいてくれるかな〜 ○豚ロース野菜トマトソースがけ ○アサリのアクアパッツァ風味 ←誕生日ご飯の時に作るつもりが忘れてた ○素揚げ野菜のディップ ○冷静コーンスープ ○サラダ ○ライス 単品好物『アサリ、トマト、枝豆、コーン、ポテト』を所々に使用🎶 結果…大喜びは無かったもののお肉以外は平等に食べ終えてくれました😊 長女は肉より魚派。 ⭐️今日のひと工夫⭐️ ○豚ロースはお肉が柔らかくソースが絡みやすいように片栗粉を付けて揚げ焼き。 ○残りの油で人参、じゃがいも、茄子を素揚げ ○トマトソースはカットトマト缶に冷蔵庫の残り野菜（緑黄ピーマン、玉葱、枝豆）追加。 ○コーンスープはコーン缶、冷えた牛乳、粒子コンソメ、塩、塩胡椒、をブレンダーで砕き混ぜたのみ

ここ2、3年で作ったお誕生日ケーキの覚書🎂 『ゼリーと苺ムースの二層ケーキ』 『乳と卵アレルギー対応 かぼちゃと洋梨クリームケーキ』 『苺たっぷりロールケーキ』 『初！キャラチョコケーキ』 『洋梨ケーキ』 『キティケーキ』

来週月曜日、長女の誕生日。 当日も前日も家族全員揃う事が出来そうにないので本日前祝い🎉 午前中は買い物に行き、午後ゆっくり支度😙♪ の予定が… 急遽子供の病院へ行くことになり半日潰れたー😭 ちびちゃん達がいるとやっぱり思い通りにはいかない。 そんなんこんなで今年もバタバタと支度。 夕ご飯は好物手巻き寿司😊   ケーキ作っていたら時間オーバー。 唐揚げと肉巻き肉以外は 盛り付けるだけです。 そして今年のケーキのリクエストは『キティ』 クックパッド参考にさせてもらいましたー！ それにしてもパーツを置く場所が難しい‼️しかもこの暑さで作ったチョコレートがすぐに溶けてしまい、うまく外れず欠けだらけ(T ^ T) それでも凄く喜んでくれた娘😊 おめでとう㊗️

今日は娘の親子遠足で朝からバタバタ。 動物園楽しかったけど暑くてクタクタ。 今日は朝のお弁当用意で力を使い果たしたので晩御飯はササっと。 ○あんかけニラ餃子 ○海老チリ風ニラ玉 ○かぼちゃの煮物 ○ご飯 汁まで作る気力無く断念…。 ⭐️今日のひと工夫⭐️ ニラ餃子は焼くだけの市販品。あんかけをかけてひと手間追加。 海老チリ風ニラ玉はケチャップと中華ダシ、砂糖少々で海老チリ風にするつもりが味が濃くなりすぎたので卵追加でまろやかにしました😊

今日は長女ちゃんが帰宅以降、姉妹の争いやグズグズが重なり、何度も「もぅ…💨」と独り言。 その都度仲裁に入っていたけど途中で諦める事にして娘達に「ママはもう何も言わないしやらないから2人でちゃんと話して仲良くしてね」と。 そしたら3歳の娘に一言、 「ご飯だけは作ってね」 と言われたー！！ 作ったよ。作ったさ！！作ってるよ！！ 今日は魚です。何だか身体に良い気がする。 我が家はみんな食べる事第一です。 ○ブリの照り焼き ○ゴーヤチャンプル ○切り干し大根 ○サラダ ○お吸物 ○16雑穀米 切り干し大根は大量生産して冷凍ストックにまわしました😊 その後何だか仲良く遊び出した娘達。良かった良かった。

先日、詰め放題でGETした海老を使って久しぶりに海老フライ🍤 ○ミックスフライ（海老フライ、ポテサラチーズボールフライ、かぼちゃのフライ） ○ニラとキノコの炒め ○サラダ ○味噌汁 ○ごはん ⭐︎今日のひと工夫⭐️ 隠れメインは昨日のポテトサラダの残りで作ったチーズボールフライ。 チーズを包んで揚げました。 とろ〜り感がたまらない😁 フライはケチャップとソースを混ぜたものと、ピククソルトでいただきました。

チビちゃんがいるとなかなか焼肉に行けない… 少しでも焼肉気分になるようにお肉をサンチュで巻いて食べました🎶 https://limia.jp/idea/24881/ ○プルコギ風サンチュ巻き ○ポテトサラダ ○冷奴 ○キムチ ○味噌汁 ○ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ プルコギビーフはコストコの市販品。玉ねぎと人参を追加して野菜増⤴︎ ポテトサラダはカロリー控えめにコンソメ味。そして明日リメイクしたいので大量生産！

気温が上がったり下がったり体調崩さないようにしなきゃ。 今朝、体重が少し落ち喜んでいたのも束の間、 本日、元職場のお友達と会ったらみんなのスタイルの良さに目が点。 二児、三児のママなのに綺麗すぎる‼️ 衝撃を受けたのでまだ暫くダイエット続けます。 ○サーモンとマグロの漬け丼 ○はんぺん枝豆のしんじょう風 ○味噌汁 ○サラダ 【今日の一品】 はんぺん枝豆のしんじょう風。 はんぺん1枚と枝豆適量、片栗粉（大さじ1）をビニール袋に入れ潰しながら混ぜ混ぜ。 適度な大きさに整え形を作りフライパンで両面焼く。 あんかけをかけて出来上がり。あんは"麺つゆ"味。 久しぶりに主人に評判の良かった一品です。

週末前はカロリー控えめメニューで😊 夏に向けて…家族を巻き込んでダイエット！！という名の気持ちだけ先走り… 誘惑に負けて食べてしまう😱 一体成功する事はあるんだろうか…。 主人はもうその言葉さえ信じていない 笑 ○魚の煮付け ○ナス田楽 ○ひじきの煮物 ○サラダ ○十六雑穀米 最近は煮物もできるだけ糖分控えめにしてます。

昨日は充実日だったので夕食は手抜きです。 スーパーでお惣菜を買おうか迷いに迷って…ここは我慢。 冷凍挽肉を早急解凍してハンバーグとスープのみ作ってみました😊 ○ハンバーグ ○スープ ○アヒージョ ○サラダ ○ライス ⭐️献立ひと工夫⭐️ 何の錯覚を狙ったか分からないが…サイドメニューが少なかったのでプレートで少し高級感を出してみた😁 そしてこの日のお昼は… お友達が遊びに来てくれて我が家でランチでした🎶 久々の晴天！気温が上がり暑くなったのでトマトと水菜の冷製パスタ🍝 アヒージョも作ったのに… お友達が持ってきてくれたサイドメニューに見とれ、話に夢中になり… 出し忘れ😱申し訳ない… 夕食の一品にさせてもらいました😅

少し過去の物です。 ⚪︎三色丼 ⚪︎三色きんぴら ⚪︎筍ポン酢 ⚪︎煮物 ←残り物 ⚪︎オクラ ⚪︎アボガドトマトバジル ⚪︎味噌汁 ⭐️献立ひと工夫⭐️ ・昔から我が家の三色丼は中段に“かつお節醤油（筍の上に乗ってるやつ）”入り 。 味のアクセントになって美味しい です ❗️ ・できるだけおかずは少し多めに作っておきます。  残った際は翌日の自分用のランチにしたり夕食のプチ一品に使用します。

今日は朝からバタバタな予感だったので昨日の残りのカレーをそのまま使用。 本当はもう一品欲しい所だったけれど今日はこれで我慢してね😁💦 ◯オムカレー ◯人参と大根じゃがいもの金平 ◯サラダ ⭐️今日のひと工夫⭐️ オムカレーの中のご飯はコンソメライスにしましたー！ と言いた所ですが…何を思ったのか間違えてケチャップライスにしてしまった(T . T) やっぱりオムカレーにはバターライスかコンソメライスが合うかな🍛 連日カレーなので今日の具は小さめにして少しだけ変化をつけました。 昨日、カレーを作る際、本日用に事前に具の半分を小さめに切っておきました。そして残りの大きな具もカット！

最近、私好みの献立に偏っていたので今日はみんな大好きカレーライス🍛 子供は別でお子様用カレー使用。（大好きなしまじろうのレトルトです）   ◯チキンカレー ◯オクラとブナシメジ 鰹節と麺つゆ和え ◯キムチのっけ豆腐 ⭐️今日のひと工夫⭐️ カレーは一箱使い切り大量生産。 今日の具は半分カレーライス用に大きめに切り、もう半分は細かく切りました。 翌日残りのルーをカレードリアか カレーオムライスにリメイク予定なので😊 盛り付け時には大きい具を中心によそいました♪

最近はブログ用に写真を撮るので盛り付けを丁寧に心掛けるようになりいい刺激😁 いつまで続くのかと主人笑ってる😙 ちゃんと続けるぞ！！ 今日の晩御飯 ○海鮮のアクアパッツァ風 ○ナスとピーマンの煮浸し ○ジャガイモのマスタードマヨ和え ○サラダ ○ご飯 ☆今日のひと工夫☆ ・今回はパエリア用で売っていた海鮮セットを使用しました！この倍の量で400円 ‼️ 初めにオリーブオイルとニンニクで魚介を炒め、少し塩胡椒。後は水を具の半分が浸るくらい入れて濃厚出汁がでるまでグツグツ煮るだけ。シンプル美味✨ ・マスタードマヨ和えはマスタードとマヨネーズに少しだけお砂糖を入れるとまろやか に なります。後はレンジでチンしたジャガイモを切って和えるだけ♪

今日の晩御飯。 お昼ご飯が外食だったのでカロリー抑えめです。 ◯もやしと人参座布団の冷しゃぶ ◯ ナスとピーマン、挽肉の甘酸っぱ炒め ○スープ ○サラダ 水菜とワカメ、ホタルイカ ○キムチ ○ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ ・冷しゃぶの上にかつお節をかけてタレ（今回はポン酢）を絡みやすくしました。下にタレが流れ落ちずにお肉もしっかり味付き♬ あと、『甘酸っぱ炒め』の彩り野菜はパプリカではなく、『キャンピー』（カラーピーマン）を使ってみました！ パプリカより肉薄だけれど低価格。 苦味がなく甘みがあり食べやすかったです！ 彩りが鮮やかになって家計に優しいので何より🎶

ママのちょっぴりダイエットに付き合わせてゴメンね💦 今日は節約ヘルシーメニュー。 ○鮭バーグ（鮭 玉ねぎ パセリ） ○きんぴらごぼう ○小松菜ベーコンキノコ炒め ○キャベツ人参スープ ○サラダ ○16雑穀米 鮭バーグは玉ねぎの代わりにキャベツを入れても美味しいかも！ 朝からほじほじした鮭のアラ。   200円でこの量！お値打ちでした😊

豚ロースがお値打ちだったので角煮！ バラ肉よりちょっとだけ脂質少なめ？！😁 【献立】 ○豚の角煮 ○卵豆腐 ○人参新玉とレーズンでマリネ ○味噌汁 ○ご飯 昨日初めて詰め放題をやってみました！ ブラックタイガー84匹ゲットです👍 ¥398-✨

連休も明日で終わり！早かったな〜  本日の献立 ○サーモンのバジルピカタ ○頂き物ソーセージ ○野菜キノコ炒め ○ミネストローネ ←冷凍してあったストックスープ ○サラダ ○ご飯 連休中はお出かけが多くてストック品を使い果たしてしまったのでちょこちょこ作り溜めしなければ

連休真っ只中。 外出ついでにランチは外食をしてしまうので出来るだけ自宅では野菜中心に和食。 ○鯛の塩焼き ○煮物（かぼちゃ マイタケ 挽肉） ○長芋短冊 ○サラダ ○ご飯