私のぶろぐ。

明けましておめでとうございます🎍 いつもご覧いただきありがとうございます😊 引き続き緩やかに献立ブログを続けて行く予定です。 本年もよろしくお願い致します。 何だか年末年始が例年より暖かすぎて年越しの実感が湧かず… あっと言う間に年始休みも終わってしまった。 主人は明日から仕事始めなので今日はのんびり過ごしました。 ○麻婆豆腐 ○ニラ餅チヂミ ○手作りこんにゃく味噌がけ ○お吸物 ○ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ ☆ニラ餅チジミ お正月の冷蔵庫の残り物を使用しました！ ✳︎餅←コレ ✳︎かまぼこ←コレ ✳︎小松菜 ✳︎ニラ ※通常のチジミのレシピに小さく薄めに切った餅を入れればオッケーです🙆 《作り方》 餅を小さく切っておく。 （サトウの切り餅サイズは4当分にして横もスライスして厚みを半分にする） ボールに小麦粉、片栗粉、出汁、水、✳︎、の材料を入れタネを作る。 フライパンにゴマ油をひき、タネを入れて蓋を閉め片面を蒸し焼き。←餅が早く柔らかくなる！ 少し焼き色がついてきたら蓋を取り除きひっくり返しもう片面を焼き色が付くまで焼く。最後にもう一度ひっくり返し、水分を飛ばしながら焼き色をつけ完成！ 表面の餅部分がよりカリッとしながらも、もっちりとした味わいでとても美味しいです！

今日のランチは主人と子供達がたこ焼きを作ってくれた！ 普段主人はキッチンに立つことがないので初めての共同作業😊 私とは正反対に念密に材料を計量し、手順に沿って細かく作業を進める主人。 ざっくりとした私の味とは違い、たこ焼きなのに繊細で美味しく感じました♪ ○麻婆春雨 ←市販品。炒めるだけのもの ○キムチ ○ほうれん草のお浸し ←昨日の残り ○ひじきの煮物 ←昨日の残り ○サラダ ○味噌汁 ○ご飯 主人も連休に入りいよいよ年末気分に。 晩ご飯もヘルシー寄りにしています(*´∇｀*) 今日も少しだけ掃除をして終了！

クリスマス、食べすぎました。 控えたいのに食欲がおさまらないこの時期。 諦めて好きなものを食べ来年体を絞るか地道に控えるか…という無駄な悩みに悩まされます。 ○親子丼 ○風呂吹き大根 ○ひじきの煮物 ←冷凍ストック品 ○ほうれん草のお浸し ←昨日の残り ○豚汁 子供がひじきが大好きで毎回大量に作り冷凍ストックしています。 今回入れ忘れた材料が多く反省。 全く関係ないですが娘と肉まんを作りました♪ 以前餃子を作った時のタネの残りを冷凍でストックしていたので挽き肉と混ぜて具材で使用しました♪

年末がすぐそこなのに主人の仕事終わりのカウントダウンを楽しみにしてしまう。 あと2日… 子供が元気すぎて気力が持つかどうかヽ(；▽；) と言いながらも気分は年明け。新たな抱負を考え中〜♪ 年末年始を楽しみたいです。 今日はクリスマスご飯の残り飯メニューです💦 ○鯖の塩焼き ○唐揚げのチリソース和え ←残り物リメイク ○青梗菜と人参の中華炒め ○ポテトサラダ ←残り物 ○豚汁 ○ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ 残り物の唐揚げとシュリンプカクテルのチリディップソースを使ってリメイクメニュー 唐揚げをチリソースで和え炒め、刻み葱を入れました♪ 冷から温メニューに変わるだけで風味などもガラリと変わり新メニューのような美味しさ♡

娘達からのクリスマスケーキのリクエストは苺たくさんのケーキ🍓 他にもリクエストは色々とあったのですが当日の作成時間を検討し今回は少し簡単なものを。 私のアイデアではありません(^^;; ちょうど何かで紹介されていたものを見かけて少しアレンジして作りましたー！ ケーキの中から苺🍓‼️ それほどスポンジとクリームが好きではない子供達には好評でした♡ ⭐️ケーキのひと工夫⭐️ スポンジの中を空洞にする為に、真ん中が沈まないように小さめの型にし、サイドの柱は太めに残しスポンジをカット。 崩れないようにずっしりとしたスポンジケーキを作りました🎂

暖かすぎてなのか雰囲気を感じる場所へ出かけていないからなのか… いつも以上にクリスマス気分にならない今年。 かろうじてサンタクロース🎅を待ちわびている娘達の声のみがクリスマス気分に。 イブの晩ご飯は皆んなのリクエスト好物を揃えました♪ ○トマトバジルモッツアレラパスタ ○ポテトサラダ←主人 ○カクテルシュリンプ ←子供 ○唐揚げ ←主人と子供 ○ローストビーフとパプリカのマリネ ←私（主人） ○オニオンコンソメスープ ⭐️今日のひと工夫⭐️ 贅沢なりの節約 作りたいメニューを何となく決め、手作りか既製品かお値打ちな方を選択しながら晩ご飯のおかずにしました😊 結果… ☆シュリンプカクテル→海老購入より既製品を ☆唐揚げ→胸肉購入して手作り ☆ローストビーフ→手作り予定が…急遽主人が唐揚げに心移りして少量に変更した為に既製品に。 大量に作る場合は牛ブロック購入の方がお値打ち。手作りの方が断然美味しい✨ 少しでもクリスマス気分を味わう為に夕食後、車で地元のイルミネーション巡りをしてきました🎄

運動後、お腹がすきすぎてより食べてしまうという悪循環。 どうしたものか。 ○キーマカレー風カレー  ←冷凍保存していたカレーの残りをリメイク ○ひじきの煮物 ←昨日の残り ○トマトとアボカドのバジルソース和え ○蓮根人参のポン酢サラダ ⭐️今日のひと工夫⭐️ キーマカレー風カレー   残りカレーリメイク‼️ 冷凍保存してあったチキンカレーを自然解凍。 分離して出た水分は捨てます。 鍋にひき肉を炒め、解凍したカレーを入れ水分が少なくなるまで炒め火を通す。 今回、もともと入っていたチキンは鍋の中で潰して細かくしました。