私のぶろぐ。

今日はハロウィン🎃 少しだけ晩ご飯を贅沢にしてみた😁 ◯煮込みハンバーグ ◯蓮根と茄子の甘酢焼き ◯サラダ ◯サツマイモのスープ ◯ご飯 ⭐️今日のひと手間⭐️ 煮込みハンバーグのソース キノコ2種を炒め、すりおろし玉葱、ケチャップとソース、コンソメで味付けをした後にハンバーグを焼いた肉汁と合わせ煮込みました🎶 自画自賛ですが凄く美味しかった〜 昨日は娘と一緒にパンプキンタルトケーキを作りました🎃 こちらも凄く美味しかったです♡

今日は忙しくて簡単に！ ◯手羽元のカレーライス ◯かぼちゃと山芋の味噌チーズ焼き ◯菜っ葉の胡麻和え ◯サラダ カレーライスは冷蔵庫に残っていたほうれん草も入れました😊 美味しかったー！

特売で里芋を購入したところで里芋をいただいたので今日はコロッケ🎶 粗く潰して芋感を残し、真ん中にとろけるチーズ！ ソースはコーミソースとケチャップを合わせたケチャップソースでいただきました😊 美味しかったー！ ◯里芋チーズコロッケ ◯キャベツとエビのガーリック炒め ◯お浸し ◯味噌汁 ◯ご飯

我が家の風邪菌。 長女→私→主人→本日次女へ。 しぶとい！！ たくさん栄養とって早く治るといいね😌 ◯青椒肉絲 ◯高野豆腐の卵とじ ←昨日の高野豆腐を卵でとじた ◯ニラとキノコ、シーチキンの中華炒め ◯中華スープ ◯ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ 我が家の青椒肉絲 豚コマは事前に塩胡椒で味付けをして片栗粉をまぶしておきます。（お肉が柔らかく感じ、味も染み込みやすくなります） あとは具材（細切り筍、人参、ピーマン）と肉を塩胡椒で炒める。 火が通ったらオイスターソース、醤油ひと回しをして味付け。 完成！ これは青椒肉絲なのかどうなのか…少なくとも我が家はそう信じて食べています😊

一気に寒くなりましたね💦 全く関係ないけど時間に余裕が無くなると心に余裕も無くなる… 分かってはいるものの学習能力ありません(T_T) ◯ぶり大根 ◯高野豆腐 ◯こんにゃくの甘辛焼き ◯キムチ サラダ ◯味噌汁 ◯菜飯ご飯（カブの葉） 高野豆腐、子供は苦手のようでした💦 大人の味だったね😊

百円代前半だったブロッコリーがここ最近後半〜二百円代へ。 買えない(T_T) 本当は付け合わせやシチューで使いたい！！ 娘達も大好きなのでたくさん食べさせてあげたい！！ サラダ用の葉物も高めなのでデザート用のフルーツをサラダとして使用🎶 ◯手羽元スペアリブ ◯野菜のグリル ◯ほうれん草とキノコのバター焼き ◯フルーツサラダ ◯具沢山コンソメスープ ◯ご飯 ⭐️今日のひと工夫⭐️ 手羽元スペアリブの漬け込み クックパッドを参考にアレンジを行い味付けをしてみました！ 手羽元は味の染み込みやすく火が通りやすくする為に包丁で傷を付けておく。 ケチャップ3:醤油2:ソース1 砂糖大匙1＋生姜とニンニク少々でつけダレを作り半日ほど漬け込む。（もう少し砂糖を増やして甘めでも美味しいと思います） 余熱済みのオーブン230度で25分程焼いて焦げ目がほんのりついたら完成！ 一緒に野菜も焼きました♪じっくり火を通すので甘味が出て美味しくなります。

今日は主人が夕食を食べ無いので簡単に♪ ○焼きそば ○具沢山味噌汁 ←昨日の残り ○蓮根サラダ ←昨日の残り ○トマトとアボカドマリネ ⭐️今日のひと工夫⭐️ 焼きそばの焼き方 お友達のオススメを色々参考にさせてもらって我が家流に♪ 《ポイント》 ①具と麺を別に焼く ②予めお肉の味付け 《作り方》 ○麺は予めザルにあけ、水で洗い流し余分な油を流しておく ○初めにフライパンで肉を焼き、少し火が通った所で焼肉のタレ等で味付け。その後野菜を一緒に炒める ○一度お皿に炒めた肉と野菜を取り上げる ○ザッとフライパンを洗い次にごま油で麺を焼く✳︎少しきつね色の焦げ目がつく位に ○取り上げていた肉と野菜を麺を焼いているフライパンに入れ炒める ○味付けを行う 肉の味付けと具と麺を分けて焼くひと手間？ふた手間？で凄く美味しくなります！ 作ってる側の自己満足かもしれないけど自分が美味しく感じれれば幸せ。 もし気持ちと時間の余裕があればおすすめです♪